پنج شنبه ۲ آذر ۱۳۹۶   |   Thu November 23, 2017  
   
 
 آرشیو  |  جستجو         
  سامانه پذیرش مقالات و نوشته ها      صفحه اصلی   |   شهرداری همدان   |   سایر مقالات 
     پربازدیدترین ها
ونداليسم اجتماعي چیست؟
شهر سبز پايدار چيست؟
زمینه های استفاده از GIS در برنامه ریزی و مدیریت شهری
نقش و اهميت فضاي سبز در زندگي شهري
مقدمه ای بر سيرتحول تهيه طرح هاي توسعه شهري در جهان و ايران
بافت هاي فرسوده ، قوت ها و فرصت ها
سيرتحول برنامه ريزي شهري بعد از ورود اسلام به ايران
۱۵ توصيه كاربردي امام خامنه اي براي انس بيشتر با قرآن
غذاهاي سنتي همداني ها در ماه مبارك رمضان
نقش شهر الكترونيكي در توسعه شهري
     شهرداری همدان
اهمیت هویت فرهنگی در شهر پایدار
نقش مبلمان شهري در هويت و سيماي شهر
نقش فن آوري اطلاعات و ارتباطات در مديريت شهري
گذری بر تاریخچه مدیریت پسماند
راه هاي كاهش توليد پسماند در خانه
نقش مبلمان شهري در زيباسازي شهر
نقش شهر الكترونيكي در توسعه شهري
مزاياي بليت الكترونيك و نقش آن در توسعه مديريت حمل و نقل شهري
آموزش شهروندان، حلقه گمشده چرخش بازيافت زباله
شهر سبز پايدار چيست؟
تاريخچه شهرداري و شوراي شهر در ايران
  بیشتر ...
 
 
  تاریخ انتشار : ١٣٩٢/٠۵/٠١ تعداد بازدیـد : ١٣۵۴ نسخه چاپی
 
   موضوع مقاله:  جامعه
   نـوع مقاله:  متفرقه
 
 
 
 
 
غذاهاي سنتي همداني ها در ماه مبارك رمضان

 

با توجه به نقش بالاي تغذيه در سلامت روزه داران هر هفته در اين ستون غذاهاي محلي همدان را به شما خوانندگان عزيز معرفي ميكنيم. در ادامه طرز تهيه اين غذا شما با توصيههاي تغذيهاي اين غذاي سنتي از زبان آرزو كاوه ئي، كارشناس مسؤول تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي همدان نيز آشنا ميشويد.

نام غذا : اگردك

مواد لازم جهت ۵ نفر:

آرد                            ٣ ليوان

روغن                        به ميزان لازم

زعفران     ربع            قاشق چايخوري

زرده تخم مرغ            ۵ عدد

شير                         ۵ پيمانه

شكر                         ١  ليوان

آب                            به ميزان لازم

ابتدا آرد را الك نموده و آب و شير و شكر را به آن اضافه كرده به هم ميزنيم. سپس زعفران دم شده و زرده تخم مرغ و مايه خمير را به آن ميافزاييم و كاملاً ورز ميدهيم. مدتي ميگذاريم تا خميرخوب آماده شود. خمير وقتي آماده است كه به دست نچسبد. سپس روغن را در ماهيتابه ريخته، وقتي كاملاً داغ شد مقداري از خمير آماده شده را با وردنه به صورت دايره تخت در ميآوريم در روغن سرخ ميكنيم.

توصيههاي تغذيهاي:

١- اين ميان وعده را ميتوان در فاصله وعده افطار تا سحر و يا در وعده سحر مصرف نمود.

٢- اين غذا حاوي انرژي بالايي است، بنابراين براي افراد داراي اضافه وزن و چاق غذاي مناسبي نيست. اين غذا ميتواند ميان وعده مناسبي براي كودكان و نوجوانان روزه دار باشد.

٣- حاوي ٣ گروه غذايي شير و لبنيات، نان و غلات و گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ است.

۴- از نظر مواد مغذي مثل كلسيم و ويتامين آ بسيار غني است.

نام غذا : آش بلغور (نام محلي، كاچي)

مواد لازم جهت ۴ نفر:

بلغور گندم ٢ پيمانه

روغن                        ٢ قاشق

آب                            ٨ پيمانه

كشك                       ٣٠٠ گرم

نمك                          به مقدار لازم

نعناع خشك              به مقداردلخواه

ابتدا بلغور را شسته و آب و نمك را به آن اضافه نماييد و به مدت (٢ - ۵/٢ ساعت) بگذاريد پخته شود و ضمن پختن آن را هم بزنيد تا كاملاً جا بيفتد و لعاب دهد و در آخر داخل ظرف ريخته با كشك حاوي نعناع خشك و روغن بر روي آن ميل نمائيد.

توصيههاي تغذيهاي:

١- اين غذا را ميتوان وعده افطار مصرف نمود.

٢- اين غذا حاوي انرژي پاييني است و در اول افطار بايد مصرف شود.

٣- حاوي٢ گروه غذايي شير و لبنيات و نان و غلات است.

۴-  از نظر مواد مغذي مثل كلسيم و فسفر بسيار غني است.

۵- روش پخت سالم و مناسبي داشته و فاقد هرگونه افزودني است كه ممكن است در حين پخت ناسالم به آن اضافه شود.

 

 
     
     
 
   منبع مقاله:  هگمتانه
 
 
 
 
 
 
 
 
  تاریخ انتشار : ١٣٩٢/٠۵/٠١ تعداد بازدیـد : ١٣۵۴ نسخه چاپی
 
 
طبقه بندی موضوعی    
اقتصاد و بازرگانی    
بهداشت و سلامت    
جامعه    
دانش و زندگی    
دین و اندیشه    
سیاست    
علم و آموزش    
فرهنگ و هنر    
فناوری و ارتباطات    
مدیریت شهری    
ورزش    
 
 
 
© 2005 - 2017  Hamedan.ir
آمار و اطلاعات کاربران
۴  نفر کاربران آنلاین :
۱۳۴,۱۹۸ تعداد بازدید :
   
   
 
سایت های مرتبط
مرکز اطلاعات مدیریت شهری
سایت مرجع مدیریت شهری
موسسه فرهنگی تبیان
موسسه فرهنگی راسخون
 
لینک های مرتبط
شهر الکترونیک همدان
پایگاه اطلاع رسانی
مناقصات و مزایدات
پیام ها و اطلاعیه ها
 
دسترسی سریع 
آرشیـو
آرشیـو شهرداری همدان
آرشیـو سایر مقالات
سامانه پذیرش مقالات
 
 
 
کلیه حقوق مادی و معنوی این پورتال متعلق به شهرداری همدان بوده و هر گونه کپی برداری بدون ذکر منبع غیر مجاز می باشد
طراحی و پشتیبانی : سازمان آمار و فناوری اطلاعات شهرداری همدان